490料理讲究的是有钱有闲 (第2/2页)

黏黏的，看着就很让人有食欲。然后尹贤把草莓连同里面的汁一起倒进了锅里加热，煮开，并不停的搅拌。

    “这个我来吧。”今天一天都看着尹贤不停的搅拌，胳膊好像都有点酸了，iu有点心疼的说。

    “不用了，这个得看火候的。”尹贤笑着摇了摇头“谢谢你了！”

    iu只好在尹贤的背后帮他揉起肩膀和胳膊…

    等都煮成了类似果酱一样的东西以后，尹贤把半成品倒进了一个碗里，又在锅里烧开水，把刚刚被iu说是有点浪费的那些草莓的梗都丢进去煮熟了之后。放在厨房纸上吸水阴干。

    然后尹贤从自己今天带过来的包里，翻出了一瓶酒一样的东西。

    “这是什么？”iu有点好奇。她都没有看到尹贤是什么时候把这个东西装进包里去的。

    “秘密武器。”尹贤似笑非笑的说。

    iu撅了撅嘴。

    “覆盆子酒。”尹贤还是说明了。

    然后他把在厨房纸上吸过了水，变得很干燥的草莓叶用镊子轻轻夹着，沾了倒出来的酒，然后又放回去阴干。之后，在上面撒上了糖霜。然后。对节目组说：“要你们借的机器准备好了吗？”

    “借是借过来了，但是…这东西到底是做什么用的啊…”制作组有点莫名其妙。

    “你们就不用管了。”尹贤笑呵呵的让制作组把那个看起来有点像电饭煲的东西接上了电，然后把洒满了糖霜的草莓叶一片片的摆在了有点像电风扇的护栏的托盘上，之后，盖上了盖子，按下了开关。

    “这回要等多久？”iu已经有心里准备了，这一看就是要等很久的事情。

    “这个？要六个小时。”

    “多久？”iu一脸的便秘的表情。

    “六个小时。到她们来基本上就差不多了。”尹贤没搭理她了，然后又回到了灶台前。

    他又拿出了三十几个草莓，开始切。不过跟之前剖半以后切十字不同，这次都切成了薄片。

    “oppa你的刀功真好。”iu发自内心的拍马屁。

    “你也练练，以后也能帮我点忙，而不用总是在那里看热闹。”

    “嘻嘻，有oppa你在，我这辈子都不用下厨房了。”iu则是一脸的无所谓。

    尹贤把切好片的草莓放进了料理用的水浴加热带里，又撒了糖，然后抽真空。80度水浴10分钟，然后拿出。放到冰水槽里快速冷却降温。之后，和牛奶，炼乳，明胶，一起放入搅拌机打成糊状。

    “这个看起来都很好吃…”iu看着尹贤放在冰水槽里的过滤出来的草莓奶昔一样的东西，口水都要流出来了。

    “接下来的cao作是有点危险的。你别靠的太近。”尹贤把过滤好的东西倒进了一个不锈钢瓶里，然后往那个瓶口类似充气阀一样的地方，拧上去了一个小瓶子。

    “这是什么啊？”iu更好奇了。

    “液氮。”尹贤简单的说。

    拧上液氮之后，尹贤开始摇匀不锈钢瓶，再放在冰水里降温。

    “这个什么时候打开？”iu越来越好奇那个瓶子里出来的会是什么东西了。

    “不着急。这个东西等她们都快到了之后再做后面的步骤，不然会化的。”尹贤解释了一下。

    “化…那就是冻起来了？”

    “是啊，很好玩的。”尹贤笑了笑，然后又回到了灶台前。

    “这些又是什么东西？”iu看着尹贤有把一些东西倒到一个碗里，然后加水有点好奇。

    “天然色素。我只是要它们的红色而已。”尹贤把溶解充分的水，和糖以及糖霜一起倒到了锅里里，开始溶解和加热。不久，水就开了，一盆鲜红的溶液，看上去像血一样。

    尹贤拿出了温度计，测了一下温度，嗯，基本合格了，然后就把溶液倒到了一个他事先准备好的模具里面，等冷却了之后，尹贤在撒上去了一些不知道是芝麻还是什么的东西之后，带着手套开始处理这瘫看上去就像草莓糖的东西。

    “oppa，你这样做的好像你之前给我看的那个中国的…什么…叫做拉糖的东西？”看着尹贤反复揉搓，拉伸，iu感觉到似曾相识。

    “是啊，这样处理过的糖会比较好吃。”尹贤点了点头。

    本来鲜红的糖浆，被尹贤反复处理的透出了一些白色，也彻底变成了固体，之后，尹贤就把它们切成了一个个小块。

    “接下来干什么？”iu的好奇心越来越重。尹贤做的这东西…如果不是吃的话，真的挺好玩的…

    “加热灯呢？”尹贤问制作组。

    然后，加热灯又被抬了上来，尹贤把切好块的糖摆在灯下面，让灯开始烤…

    “oppa，你这不是吃饱了撑的吗？化了又硬，硬了再化…”iu觉得尹贤真的是吃饱了撑的。

    “你就看着就行了。”尹贤懒得搭理她。这个化得时间会很长，尹贤就回头去处理刚刚的杏仁粉糖霜了…

    “原来是马卡龙！”等东西都做的差不多了，iu才意识到那个杏仁粉什么的，是什么东西。

    尹贤把做好的马卡龙摆在了盘子里，之后，又回头来看那些在烤灯下的糖…酱。(未完待续。。)